個別に記事を作るほどの事件ではないが、Josef Biffarの会社組織の内情と、社長らの性格や人柄をよく表すエピソードは、枚挙に暇がない。
　ここでは、何回かに分けて、それらのエピソードのいくつかを紹介する。
　（ほとんどすべてのエピソードは物証等が無い。あくまでも個々人の証言や実体験を元にして構成している。また、既に他の記事で紹介し、重複しているエピソードもある。）


その１＿社長の性格・人柄編


● 2018年夏、2店舗閉店にあたり、リストラや急な異動で全社員が今後の生活や仕事の不安と混乱などに苛まれる最中、社長は日本に一時帰国して子どもたちと富士山登山し、その模様をドイツにいるスタッフに伝えたことで、全スタッフの間でその話が広まった。
（もちろんこの行為に違法性は一切ない。しかし、社員やその家族の心情などに配慮する気など毛頭無いことがわかる。）

● スタッフの賄いは一切禁止。日々の営業で余った仕込みや賞味期限切れの食材も全てゴミ箱に破棄しなければならない。閉店間際でさえ、余った料理のつまみ食いも禁止。なぜなら、ドイツでは賄いを出す場合、労働者は賄い費を店側に支払わなければならず、それにより最低賃金や税金の計算が変わる（単純に言えば、賄いを出すと経営者の出費が、ほんのわずかだが増える）。
　なお、海外求人情報を見ればわかるが、ドイツの日系飲食店でスタッフに賄いを出さない会社は他にほとんど見当たらない。
　一方、社長自身は余ったメインディッシュをタッパーに詰めて持ち帰り、自宅で食べるからと、スタッフに命じて寿司を作らせ、これも一人で持ち帰る。
（もちろん社長だから、この行為に違法性は一切ない。）

●「事務処理が間に合わなくて」残業代を支給してもらえないまま、帰国の途についた元スタッフがいた。

● 求人情報で「ご家族での応募歓迎」「幼稚園・小学校手続きやドイツ生活のサポートします」を見て応募し入社した家族連れ社員のいずれも、世帯収入が家族連れの規定を満たさないためにドイツ政府の公的扶助対象になったり、家族ビザ申請が却下されたり、一年以上仮ビザ状態で子供手当がもらえなかったりした。

● スタッフには、法律で定められている最低賃金（2018年11月当時で、時給9.23ユーロ）しか支払わない一方で、その勤務時間中は、自分の14歳（当時）の娘に、その時給をはるかに超えた時給12～14ユーロほどでベビーシッターを依頼するよう提案した。

● 家族ビザ申請が却下された際、社長から「会社では規定を満たすために給料を上げたり、追加の仕事を与えたり、弁護士に依頼するなど、一切の救済措置をしない」と言われたことに対し、改めて抗議すると、「私はできることをやっている。週明けに、Job Centerの知人に電話してあげようとしているのに、そんな文句を言われるなんて心外だ。そんなことを言ってくるなら、私はJob Centerに電話しないという選択もある」と恫喝してきた。（結局、電話したのかどうか知らないが、社長のほうからは何の報告もなし。なお、知人が別ルートからJob Centerに掛け合ってくれたが、滞在許可申請に関することはJob Centerの管轄外）

● 弁護士からの質問状に対して「届いていません、受け取っていません」とシラを切り、回答期限までに回答をよこさなかった。その後、弁護士から催促連絡と、再度回答期限を通告したところ、「ちゃんと法律に則った契約関係にあるので、質問に答える必要はない」との回答があったにもかかわらず、法律に則った給料の支払いがされなかった（賃金未払い）。

● 社長が40€で購入し、別の社員家族が一定期間使用した後で会社の倉庫に放置されていたベビーベッドを、買値と同じ40€で譲ると提案してきた。

● 社長も使う従業員用トイレのトイレットペーパーはスタッフ各自で用意せよとの御触れ有り。

● 辞めたスタッフが、既に引っ越しを済ませた後で最後の挨拶にと社長にアポを取り、わざわざ田舎町の会社に出向いて待機していたが、結局社長は現れず、携帯メッセージを送ると、「忘れてました、ごめんなさい、お元気で」との返信が届いて終了。

● 社長の発言：「私の娘は学年トップの成績です。母親がちゃんとしていれば、子どもたちは必ずついてきます。お宅のお子さんが騒がしいのは、お母さんがしっかりしていないからじゃないですか？」
（渡独直後、一方的に契約破棄されたことに抗議したところ、「あなたは精神病だから２～３週間入院したほうが良い。精神疾患のある人は雇えない」の直後の発言である。すべてにおいて自分が正しいと思い込んでいるがゆえ、仕事と関係のないことまで引き合いに出して否定の材料にする典型的なモラハラである。）